RECIPES

Galician style Octopus

Return recipes

Galician style Octopus recipe

Preparation:

  1. It is important to soften the octopus before you cook it. You can get it buying the octopus fresh and then freezing it, or buy it already frozen.
  2. The day before, take the octopus out the freezer and leave it in the fridge to thaw.
  3. Fill a large pot with water, ad a whole peeled onion, and bring to a boil for about 45-50 minutes over medium heat.
  4. While the octopus is boling, wash and peel the potatoes and then cut them in halves. Set aside.
  5. When the octopus is done, remove from the boiling water; place in a platter and let it cool. Add the potatoes to the boiling water and boil for about 15 minutes.
  6. Slice the octopus legs with scissors (about 1/2 of an inch wide slices), cut the head into small pieces.
  7. Serve on a wooden platter: place the potatoes on the bottom and the octopus on top.
  8. Add the sea salt, sprinkle the paprika, and add the olive oil. I also like to add a little bit of the cooking water.

Galician style Octopus recipe

   
60 min
Medium
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Cargando...

Ingredients

  • 1 octopus (of about 4.4 pounds)
  • 1.1 pounds of potatoes
  • Sea salt (to taste)
  • Spanish sweet or hot paprika (or a mixture of both, depending on your taste)
  • 1 tablespoon extra virgin olive oil from Spain
  • 6 tbsp honey
  • 1 large onion and water
Nº de raciones: 4

Related recipes

Delicious recipes made with olive oils from Spain.
Fruit and vegetable juice cleanse recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Pea and Potato Curry
15 min
Easy
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Confit of cod with ‘porrusalda’ (cream of leek soup) and crunchy leeks recipe
30 min
Hard
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Delicious cream of pumpkin soup recipe
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Paprika cured salmon
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Little carrot cakes with extra virgin olive oil
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Rolled omelette stuffed with prawns
30 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Spanish olive oil and lemon verbena sorbet
60 min
Medium
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Braised sea bream with thyme in Extra Virgin Olive Oil
30 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Cloud eggs recipe
15 min
Easy
0 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 50 votos, promedio: 0,00 de 5
Tapa Mediterraneo
60 min
Hard
1 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 51 voto, promedio: 5,00 de 5
Baked pumpkin with herbs
30 min
Easy
1 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 51 voto, promedio: 3,00 de 5